In Nederland is zalm enorm populair en wordt in veel gerechten bereid. Zalm heeft zijn populariteit te danken aan zijn goede smaak en prijs. Daarnaast wordt zalm veel gebruikt in sushi en sashimi. En ook gerookt is zalm een veel gegeten vissoort.
Omdat zalm zich voedt met garnaalachtigen en kleine vissen is het een vette vis en roze van kleur. Zalm zit dus vol met vitamine D.
Een hele zalm weegt ongeveer 4 tot 5 kg. De prijs is €12.50,- per kg.