In tropische en subtropische wateren zwemmen 250 soorten red snapper, die op te delen zijn in 20 geslachten. De geur is fris-ziltig en de smaak lijkt op die van zeebaars. Het visvlees lijkt op de roodbaars, maar het vlees van de snapper is steviger.
In tropische en subtropische wateren zwemmen 250 soorten red snapper, die op te delen zijn in 20 geslachten. De geur is fris-ziltig en de smaak lijkt op die van zeebaars. Het visvlees lijkt op de roodbaars, maar het vlees van de snapper is steviger.