Sardine is al jaren een populair visje in de landen rond de Middellandse Zee. De vis is gebonden aan een subtropisch klimaat en is vooral te vinden aan de Portugese kust en in de Middellandse Zee.
De naam is ontstaan doordat er ooit grote populaties leefden bij het eiland Sardinië.
Sardine is heerlijk om te bakken, grillen of op de BBQ.